Advierten los productores de tilapia sobre pescados chinos de mala calidad que abundan en los supermercados, los cuales carecen de nutrientes y además tienen un mal aspecto y olor.
Victor Velasco, presidente del Comité Sistema Producto Tilapia, comentó que durante esta época de Cuaresma es común que comience a abundar en el mercado el pescado de mala calidad procedente de China.
Detalló que la diferencia entre uno y otro es enorme: “El sabor, la calidad del pescado vivo contiene todas sus proteínas, todas sus propiedades; un pescado congelado ya no tiene las mismas propiedades, se rompen las cápsulas de la proteína y la piel”.
Lo mejor, dijo, es consumir pescado “a pie de granja; la diferencia entre un pescado fresco de granja y un pescado chino es que lo puedes ver en las aletas, se ven casi siempre cortas y deshilachadas las que vienen de China; la cola también, los ojos vienen un poco sumidos y blancos, se ve deshidratado el pescado. En cambio, el pescado de granja, sus agallas se ven rojas y se ven brillantes y húmedas, y los ojos son brillantes también y no están hundidos, entonces, es muy fácil de diferenciar”.
Manifestó que “el pescado fresco tiene un sabor muy jugoso y no tiene olor feo, el pescado tiene un olor muy particular, no tiene olor fuerte, sus propiedades, sus proteínas están ahí en el pescado fresco”.
Resaltó que actualmente las granjas de tilapia no están introduciendo pescado a los supermercados, por lo que todos los alimentos del tipo que se ofertan en estos establecimientos proceden de China y, por ende, carecen de proteínas.
