El integral con ese chilito queda delicioso, es fácil de preparar y no le va a salir tan caro hacerlo

Para cualquier reunión se puede preparar comida tradicional pero que tenga un toque especial y con esto también nos ahorramos el costo que se paga para que otros lo hagan. En esta ocasión Sandra Martínez nos enseña a preparar arroz integral para 50 personas.

Así como una salsa tostada roja de tres chiles, para acompañar con una rica carne a su gusto, esto se puede servir para cualquier tipo de fiesta como bautizos, quince años y otros festejos.

¡Apúntele!

Para 50 personas se requiere lo siguiente.
Nota: la porción que sale de arroz es de aproximadamente media taza para acompañar con otros alimentos:

• 3 bolsas de arroz
• 3 cuartos de jitomate
• Cebolla, sal y ajo al gusto

Para la salsa requiere lo siguiente:

• ¼ de chile puya
• ¼ de chile guajillo
• ¼ de chile de árbol

Así se prepara

Primero se remoja el arroz con el fin de quitarle el almidón.

Posteriormente se fríe con aceite en una cacerola, durante unos 15 a 20 minutos, hasta que quede dorado, se escurre y luego que esté listo, vaciar el jitomate con cebolla y ajo previamente molidos en la licuadora.

Prepare el sazón de su elección y deje en la lumbre, durante otros 15 minutos hasta que esté listo.

La salsa

En el caso de la salsa tostada a tres chiles, primero se pone en comal o cacerola, los chiles; puya, guajillo y de árbol, así como en otra se pone el tomatillo.

Ya que estén tostados, se muelen en la licuadora con un poco de sal.

El arroz se puede acompañar con unas hojas de cilantro, verdura y como mencionamos, la carne a su elección.

Trucos de profesional

*Una recomendación es que el agua en la que se remoja el arroz debe estar caliente para que así suelte más rápido el almidón.

*En caso de que se te pase de sal agregar papas u otra verdura y más agua y con esto se corta el sabor.

Así el mercado